Tuyệt chiêu “vạch mặt” thịt bò giả cần biết

Thịt trâu, thịt lợn thường bị trộn lẫn hoặc làm giả thành thịt bò nhưng màu sắc lẫn mùi vị đều khác so với thịt thật. Thịt bò rất dễ bị làm giả vì có giá thành cao và được các bà nội trợ ưa dùng. Các bà nội trợ cần tinh ý để phát hiện ra những loại thịt bò bị làm nhái này.

Thịt trâu, thịt lợn thường bị trộn lẫn hoặc làm giả thành thịt bò nhưng màu sắc lẫn mùi vị đều khác so với thịt thật. Thịt bò rất dễ bị làm giả vì có giá thành cao và được các bà nội trợ ưa dùng. Các chiêu làm nhái, biến thịt lợn, thịt trâu thành thịt bò ngày càng tinh vi nên rất khó nhận ra, thông thường được “phù phép” bằng các loại hóa chất không rõ nguồn gốc, ảnh hưởng tới sức khỏe. Các bà nội trợ cần tinh ý để phát hiện ra những loại thịt bò bị làm nhái này.

Màu sắc

Thịt bò thật thường có màu hồng hoặc đỏ tươi. Thịt lợn có màu hồng nhạt hơn. Còn thịt trâu có màu đỏ sẫm đen. Thịt bò được làm từ thịt lợn thường phải nhuộm bằng phẩm màu cho có màu đỏ nên nếu bạn miết tay vào miếng thịt mà thấy có màu đỏ lạ ở tay thì chắc chắn thịt đã bị nhuộm hóa chất.

Để mua được thịt bò ngon, bạn nên chọn miếng thịt có màu đỏ đặc trưng, độ đàn hồi tốt, bề mặt thịt mịn, khô chứ không nên chọn miếng thịt không tươi màu, hơi tái và nhợt nhạt.

Thịt trâu có màu sậm hơn thịt bò.

Nếu thử cắt ngang thớ thịt, bạn sẽ thấy bề mặt thịt bò là những lát cắt mịn màng hơn. Thớ thịt trâu có các sợi cơ to hơn sợi cơ của thịt bò, độ mịn kém thịt bò, màu thịt sậm.

Ngoài ra, cần để ý trên cơ bắp của thịt bò thường có dính những mảng mỡ màu vàng, trên thịt trâu cơ bắp có ít mỡ hoặc nếu có, mỡ trâu thường có màu trắng.

thit-bo-gia-5

Mùi vị

Khi đem chế biến, bạn sẽ thấy thịt trâu thường không có mùi, cơ thịt săn lại và có vị ngọt đậm hơn so với thịt bò. Thịt trâu luôn dai hơn thịt bò.

Trong khi đó, thịt bò khi đem xào nấu lại thường nở ra và có mùi đặc trưng. Chính vì vậy mà trong dân gian vẫn lưu truyền câu “trâu co, bò nở” để giúp mọi người phân biệt giữa hai loại thịt này.

Thịt bò cũng “nặng mùi” hơn thịt lợn, nếu sờ tay vào rồi ngửi sẽ cảm thấy mùi tanh. Do đó nếu nghi ngờ có thịt lợn trộn lẫn, bạn nên ấn tay vào miếng thịt, lật qua lật lại xem xét kĩ rồi ngửi thử.

thit-bo-gia-4

Phân biệt thịt bò bơm nước

Ngoài bị làm giả, bạn còn cần tránh mua phải thịt bò bị bơm nước. Thông thường, miếng thịt bị bơm nước sẽ ướt và nhoáng nước hơn là miếng thịt không bị bơm. Miếng thịt không bị bơm nước nhìn bằng mắt thường sẽ thấy khô, đặc biệt là những phần tiếp xúc với không khí. Nếu là mùa hè, thịt để khoảng 15 phút mà chưa cắt thì thường se lại, không hề nhấp dính.

CÁCH CHỌN THỊT VỚI MÓN ĂN PHÙ HỢP

Nếu bạn muốn làm món bò sốt vang thì nên chọn thịt nhiều gân khi nấu sẽ giòn ngon, khi làm những món hầm thì nên chọn bắp bò, với những món xào nên chọn thịt mông là ngon nhất. Tùy vào mục đích sử dụng mà bạn có thể chọn phần thịt phù hợp với túi tiền của mình mà lại ngon, dễ chế biến nhất.

thit-bo-gia-3

CÁCH THÁI THỊT CHO ĐÚNG

Bạn thái ngang thớ thịt khi ăn sẽ không bị dai, dùng dao sắc, mỏng. Có thể cho thịt vào ngăn đá khoảng 1 – 2h trước khi thái thịt, chờ cho thịt rắn lại thì sẽ dễ thái hơn. Thịt bò xào càng thái mỏng càng ngon. Với món thịt bò kho thì nên thái miếng bằng bao diêm. Với những món hầm hoặc thịt bò ngâm mắm thì bạn nên để cả miếng to, khi ăn mới thái để giữ độ mềm và ngọt thịt.

Như chúng ta cũng thấy, ngày nay có quá nhiều thực phẩm chứa chất độc hại cho cơ thể, không cẩn thận thì cơ thể sẽ dần tích tụ và gây những căn bệnh đáng sợ như ung thư, nhiễm độc, nhiễm khuẩn, nhiễm trùng máu, nhiễm độc gan… Vì thế việc thanh lọc, thải độc cơ thể định kỳ là một giải pháp tối ưu để có một cơ thể khỏe mạnh.

Và để giúp cho việc thanh lọc cơ thể trở nên dễ dàng, triệt để và nhanh chóng thì Viện I-detox – Bệnh viện thẩm mỹ Á Âu đã cho ra đời công nghệ detox thải độc bằng thủy liệu pháp đại tràng mang lại hiệu quả thải độc vượt trội mà không một phương pháp nào hiện nay có thể so sánh được. Với hệ thống thải độc khép kín được giám sát chặt chẽ các thông số kỹ thuật bởi đội ngũ y tá được đào tạo chuyên sâu trực tiếp từ những chuyên gia detox hàng đầu đến từ Mỹ sẽ mang đến cho bạn cảm giác thư giãn, an tâm trong suốt quá trình thực hiện.

thit-bo-gia-2

KHUYẾN CÁO TỪ CHUYÊN GIA DETOX

Detox công nghệ cao từ Mỹ – một bước tiến khoa học trong lĩnh vực detox thải độc & bảo vệ sức khỏe chủ động trên toàn thế giới – cần được thực hiên càng sớm càng tốt và lặp lại định kỳ 3 tháng 1 lần để cơ thể được “làm sạch” từ bên trong, từ đó phòng ngừa bệnh tật, đẩy lùi lão hóa, tràn đầy sinh lực, cải thiện sắc vóc tự nhiên và làn da trắng hồng mịn màng để sẵn sàng một tinh thần mới vui sống chất lượng mỗi ngày. Giống như hoạt động tẩy giun định kỳ cũng là một dạng detox nhẹ cho cơ thể, để triệt tiêu chu kỳ sinh sản của vi khuẩn, ký sinh trùng cũng cần thực hiện lặp lại đinh kỳ 6 tháng 1 lần.

thit-bo-gia-1

Đăng ký tư vấn




    0905 935 768
    Chat ngay